營養醫學使用相關營養素調整身體時需注意的重點
劉博仁醫師
營養醫學碩士
台中澄清醫院中港分院營養醫學門診主任
科瑩健康事業有限公司顧問醫師
弘光科技大學營養系講師
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l 來源是否有污染：如重金屬污染、戴奧辛、賀爾蒙等。這可請廠商或是藥局提供相關證明文件。
l 是合成或天然型式：這牽涉到治療過程療效，例如以魚油ω-3多元不飽和脂肪酸EPA及DHA來說，我認為合成型EE型式不但吸收少，且長期服用可能會有反效果，例如反而造成脂肪肝的可能。
l 劑量及種類是否足夠：例如若要治療過敏相關疾病，服用益生菌(Probiotics)數目及種類多寡是關鍵，是否有添加益菌原（Prebiotics）也是相當重要的。
l 綜效會比單一配方來的有效：如以抗自由基之抗氧化劑來說，若能同時有維生素C、E、生物類黃酮、兒茶素、葡萄籽之前花青素等，絕對比單服用一顆維生素C有效多了。
l 搭配種類及搭配劑量與治療效果息息相關：這就像是開藥治病一樣是需量身訂作(Tailored made)的，例如使用CoQ10這種抗氧化劑時，一般保健每日30-60毫克即可，但是心臟疾病可用到每日100-300毫克，巴金森氏症或是老年癡呆症則可能每日到需到200-1000毫克。
l 注意與藥物之交互作用：如眾所周知的吃納豆激酶、高劑量魚油（每日6公克）、高單位維生素E（每日800國際單位）、高劑量銀杏（每日300毫克）又同時併用抗凝血藥物如阿斯匹靈、可邁丁錠（Coumadin）、或是保栓通（Plavix）等是有潛在出血之風險。
l 是否內含防腐劑、食用色素或是其他添加物：這點我非常重視，因為有許多過敏疾病患者可能吃到這些添加物反而使得過敏加重。例如有些保健食品添加苯甲酸鈉防腐劑，不過我們又要補充裡面的維生素C，但是維生素C會將其還原成苯，而苯是致癌的，我真不知道你為何吃這類營養補充品？原本要增強抵抗力，結果自找麻煩。
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