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台中市澄清醫院營養醫學門診主任
耳鼻喉科主任 劉博仁醫師
(版權歸作者 請勿任意轉載)

根據包括約翰霍普金斯大學等三所美國大學最新研究顯示,鉛在體內殘留時間甚久,讓人加速老化五至六歲,並引起失智和言語障礙等毛病。其實已經不是新的觀念,台灣早就應該多多注意這方面的問題,如中草藥的重金屬、牙科補牙所用的銀粉(amalgam)、或是受重金屬污染的海鮮食物類等等。美國波士頓大學的研究顯示,在網路上販售的阿育吠陀草藥有五分之一含鉛,這篇研究,約翰霍普金斯大學網羅五十歲到七十歲的一千名受試者,掃描他們的脛骨再測試他們的心智能力後發現,加速老化者,其思考、學習、記憶、表達能力都退步,最嚴重者加速老化達六歲。密西根大學在幾年間兩度測試,結果類似,加速老化的幅度約為五歲。其公共衛生學院的史柏杰教授表示,鉛潛入骨骼,進入血液,當骨頭因老化鈣質流失,鉛的毒性在人體內被釋放出來。他其它的研究還顯示,鉛還導致高血壓、腎臟疾病、失智症。

另外,據研究,英國空氣中飄浮的鉛有成千上萬噸,而英國獨立報報導,過動症兒體內血液的鉛含量是一般兒童的四倍;該報去年發布的長期追蹤研究顯示,曝露在有毒金屬環境中的兒童,及其二十年後的犯罪率,有「強烈正相關」。在國內,也有針對過動兒或是自閉症兒體內重金屬的研究,發現體內汞有過高的比率。其它的污染,像是經常使用殺蟲劑,十年後可能增加罹患帕金森氏症的風險。

我建議,如果有經常暴露在高重金屬的風險時,應該檢測體內重金屬的含量,如果過高,則應該積極做排毒的措施。而平日應該多多攝取高纖維質的食物,另外含高量葉綠素及抗氧化酵素的螺旋藻或是麥苗粉也可以當作營養排毒的補充品。


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營養醫學碩士
台中市澄清醫院營養醫學門診主任
耳鼻喉科主任 劉博仁醫師
(版權歸作者 請勿任意轉載)

根據包括約翰霍普金斯大學等三所美國大學最新研究顯示,鉛在體內殘留時間甚久,讓人加速老化五至六歲,並引起失智和言語障礙等毛病。其實已經不是新的觀念,台灣早就應該多多注意這方面的問題,如中草藥的重金屬、牙科補牙所用的銀粉(amalgam)、或是受重金屬污染的海鮮食物類等等。美國波士頓大學的研究顯示,在網路上販售的阿育吠陀草藥有五分之一含鉛,這篇研究,約翰霍普金斯大學網羅五十歲到七十歲的一千名受試者,掃描他們的脛骨再測試他們的心智能力後發現,加速老化者,其思考、學習、記憶、表達能力都退步,最嚴重者加速老化達六歲。密西根大學在幾年間兩度測試,結果類似,加速老化的幅度約為五歲。其公共衛生學院的史柏杰教授表示,鉛潛入骨骼,進入血液,當骨頭因老化鈣質流失,鉛的毒性在人體內被釋放出來。他其它的研究還顯示,鉛還導致高血壓、腎臟疾病、失智症。

另外,據研究,英國空氣中飄浮的鉛有成千上萬噸,而英國獨立報報導,過動症兒體內血液的鉛含量是一般兒童的四倍;該報去年發布的長期追蹤研究顯示,曝露在有毒金屬環境中的兒童,及其二十年後的犯罪率,有「強烈正相關」。在國內,也有針對過動兒或是自閉症兒體內重金屬的研究,發現體內汞有過高的比率。其它的污染,像是經常使用殺蟲劑,十年後可能增加罹患帕金森氏症的風險。

我建議,如果有經常暴露在高重金屬的風險時,應該檢測體內重金屬的含量,如果過高,則應該積極做排毒的措施。而平日應該多多攝取高纖維質的食物,另外含高量葉綠素及抗氧化酵素的螺旋藻或是麥苗粉也可以當作營養排毒的補充品。


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重金屬污染問題一籮筐

劉博仁醫師
營養醫學碩士
台中澄清醫院中港分院營養醫學門診主任
(版權所有 請勿隨意轉載)

日前監委程仁宏、錢林慧君舉行記者會指出,國產中藥問題多,中藥含重金屬總含量標準設定在100ppm以內,寬鬆程度遠較日本、中國大陸高三、四倍,致國內產品遭國外以不符限量標準、勒令回收,國內還繼續販售使用,「台灣簡直成了次等國民」。監委指出,國內勝昌製藥廠生產的中藥濃縮製劑「血府逐瘀湯」,在香港被驗出含鉛量超標遭勒令回收,卻仍可在台繼續販售,中醫藥委員會被約詢時,竟不知這些中藥流向,凸顯衛生署沒有周妥的處理機制。程仁宏說,現行中藥重金屬含量規定100ppm內就可合法販售;相較於日本30ppm、中國大陸25ppm過於寬鬆,多數中藥也沒訂定砷、鉛、鎘、汞等「單一重金屬」標準,難以確保民眾健康。
當然衛生署立即表示,中藥濃縮製劑總重金屬限量標準將統一下修到30ppm,2010年6月1日實施。其實我常常幫患者做一滴活血檢驗,發現在乾血檢驗部分時常有重金屬痕跡,也就是說許多國人都有遭受重金屬污染的疑慮,國人日常生活中,常用的紅棗、枸杞、人參、黃耆、菊花,目前都未訂重金屬限量標準,當然其他重金屬污染來源包括受污染的海鮮、牙齒補牙含汞之銀粉等,監委錢林慧君更說,有種「紅花」因為珍貴,重量較輕,不肖業者竟噴「鉛」增加重量。可怕。
如果人體遭受重金屬污染,一般神經系統、腎臟系統、造血系統、內分泌系統、皮膚及黏膜等都會被影響,甚至造成洗腎或是老年痴呆等後遺症,可謂後果嚴重。

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因果關係難證實 最好不要將鋁吃進肚子裡

 

鋁對人體可能的傷害在醫學上屢有討論,澄清醫院耳鼻喉科暨營養醫學門診主任劉博仁的研究有了新發現,氣喘病人血漿中的鋁濃度普遍偏高,平均高達正常值近三倍,值得民眾在平日飲食習慣中提高警覺。該篇研究論文已刊發表於2013年美國「環境毒物暨藥理學」國際雜誌,引起國際重視。

 

劉博仁主任自2006年開始與弘光科技大學營養醫學所教授陳伯中及副教授郭志宏老師進行這項醫學研究,針對30位氣喘病人做血液氧化壓力等分析,發現這三十位氣喘病人血漿中的鋁濃度平均每cc高達77毫微克,而沒有氣喘疾病的30位對照組的鋁濃度平均每cc在24毫微克。更發現這些氣喘病人的身體氧化壓力都比一般人高,此項指標往往與老化及慢性疾病有關,身體氧化壓力越高代表身體越容易老化,相對地,體內的抗氧化酵素也會偏低。

 

劉博仁主任指出,民眾在生活飲食習慣中,往往不太注意從中是否會攝取過多的鋁,但可以加以防範的,如煮飯或吃火鍋要少用鋁鍋,尤其不要裝酸性溶液(檸檬汁、醋等),因為會加速鋁的溶出,另外餅乾糕點模具最好不要用含鋁的材質或是鋁箔紙;在飲食方面,有些油條或是甜甜圈的業者會在麵粉中加上含鋁的明礬,也應注意。

 

值得一提的是,國人有吃胃藥的習慣,動不動就吞幾顆胃藥「顧胃」,有些胃藥是含有鋁的成份,濫用胃藥的結果反而累積血液裡的鋁濃度,當鋁濃度高到某種程度,或許不一定會導致氣喘,但從劉博仁主任的研究結果顯示:有氣喘的病人,他們血漿中的鋁濃度卻比一般人要高上3倍,這種因果關係值得國人省思。

 

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