台中市澄清醫院營養醫學門診主任
耳鼻喉科主任 劉博仁醫師
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根據包括約翰霍普金斯大學等三所美國大學最新研究顯示,鉛在體內殘留時間甚久,讓人加速老化五至六歲,並引起失智和言語障礙等毛病。其實已經不是新的觀念,台灣早就應該多多注意這方面的問題,如中草藥的重金屬、牙科補牙所用的銀粉(amalgam)、或是受重金屬污染的海鮮食物類等等。美國波士頓大學的研究顯示,在網路上販售的阿育吠陀草藥有五分之一含鉛,這篇研究,約翰霍普金斯大學網羅五十歲到七十歲的一千名受試者,掃描他們的脛骨再測試他們的心智能力後發現,加速老化者,其思考、學習、記憶、表達能力都退步,最嚴重者加速老化達六歲。密西根大學在幾年間兩度測試,結果類似,加速老化的幅度約為五歲。其公共衛生學院的史柏杰教授表示,鉛潛入骨骼,進入血液,當骨頭因老化鈣質流失,鉛的毒性在人體內被釋放出來。他其它的研究還顯示,鉛還導致高血壓、腎臟疾病、失智症。

另外,據研究,英國空氣中飄浮的鉛有成千上萬噸,而英國獨立報報導,過動症兒體內血液的鉛含量是一般兒童的四倍;該報去年發布的長期追蹤研究顯示,曝露在有毒金屬環境中的兒童,及其二十年後的犯罪率,有「強烈正相關」。在國內,也有針對過動兒或是自閉症兒體內重金屬的研究,發現體內汞有過高的比率。其它的污染,像是經常使用殺蟲劑,十年後可能增加罹患帕金森氏症的風險。

我建議,如果有經常暴露在高重金屬的風險時,應該檢測體內重金屬的含量,如果過高,則應該積極做排毒的措施。而平日應該多多攝取高纖維質的食物,另外含高量葉綠素及抗氧化酵素的螺旋藻或是麥苗粉也可以當作營養排毒的補充品。

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