劉博仁醫師．營養功能醫學部落格

劉博仁醫師
營養醫學碩士
科瑩健康事業有限公司顧問醫師
弘光科技大學營養系講師

在門診中，我時常針對高三酸甘油脂的患者建議多吃天然魚油。吃魚油的神奇傳說可追溯到半個世紀以前，從愛斯基摩人的飲食中就可以發現，當飲食中，含有較多的魚類時，似乎較少發生心血管疾病。近年來，魚油更已被確定具有降低心血管疾病發生的好處，這些好處主要是來自於魚油中的兩大成分：EPA及DHA。
所謂的魚油指的是ω-3多元不飽和脂肪酸（簡稱ω-3 PUFA）。我們平常攝取的魚油除了來自於魚油補充品外，也可從含油脂較多的魚類中獲得，像是鯡魚、鮭魚、鮪魚、鯷魚、沙丁魚等。然而，魚油並不是魚類本身所含有，而是魚類藉由攝取海洋中的微生物所累積，也就是說，魚油的最初來源是海洋中的微生物。
大部分人都知道魚油有降低血脂肪的好處，但其主要功能是降低血中的三酸甘油脂，而不是膽固醇。高膽固醇應用其他營養素。美國食品藥物管理局（FDA）建議，若血中三酸甘油脂濃度＞400mg/dl，則每天可攝取4克的魚油來作為治療的方式；美國心臟學會則是建議，有鬱血性心臟病的人每天攝取1克的魚油，沒有鬱血性心臟病的人則是建議每週攝取2次含油脂較多的魚類。
服用魚油來降低血脂肪已經被認為是安全的，也可以和降血脂藥物合併使用。雖然攝取魚油補充品看起來似乎是好處多多，但還是有一些常見的副作用，像是噁心、腸胃不適及打嗝，一般只要多攝取酵素即可解決這問題。