劉博仁醫師．營養功能醫學部落格

癌症成因

劉博仁醫師

台中澄清醫院營養醫學門診主任
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面對日漸高齡化的時代來臨，癌症無疑地是二十一世紀健康相關研究最關注的話題，從1972年後，癌症就已經是國人十大死因之首，截至目前2012年，連續30年這死亡殺手一直穩坐死因排行第一名，也難怪人人談癌色變。依照行政院衛生署國民健康局資料顯示2008年總計有7萬9818人罹患癌症，平均每六分35秒就有一人罹癌，罹癌速度相較於2007年則增快21秒，罹癌率千分之3.5，而癌症總死亡人數為3萬8913人，每13分5秒就有一人死於癌症。

許多患者知道自己罹患癌症後，大多數會想為何是我？記得五年前一位45歲好友突然被宣判腎臟癌末期，痛苦的告訴我，他既不抽煙也不喝酒，只是腰部隱隱作痛，如此持續三個月，原先以為是打球扭傷了腰，經我提醒趕緊做檢查，竟然發現是腎臟癌末期，即使化療放療也無法控制住病情，短短四個月即離開人世。「為什麼是我？」經常是罹癌患者心中的問號。

當然造成癌症原因是多重因素的，而且促發各種癌症之原因也不盡相同。世界知名的英國流病及公衛大師Richard Peto於1997年提出的癌症相關因子分析，由高到低依序為飲食（35%）、香菸(30%)、傳染病(10%)、性與生產(7%)、職業(4%)、酒(3%)、日光照射(3%)、公害(2%)、醫療用品(1%)。當然這些危險因子會隨著國家、種族、地域、不同癌症而有所變動，台灣的情形也不盡然可以套用。但是可以見到飲食的問題絕對超乎你我的想像。當然許多癌症的發生是多重因子刺激所形成的。