劉博仁醫師．營養功能醫學部落格

深海魚油可降低老人家住院的死亡率—是該補充魚油了
台中市澄清醫院中港院區營養醫學門診主任
耳鼻喉科主任 劉博仁醫師
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在2008年9月的美國營養醫學雜誌(American Journal of Clinical Nutrition)刊登了一篇挪威聖歐拉福斯醫院(St Olavs Hospital)所做的研究顯示，住院老人中體內二十碳五烯酸(EPA)濃度越低的人死亡率越高。
這研究追蹤了254位平均年齡 82.1 歲的虛弱病患，發現血漿中的EPA濃度高的前25%患者比濃度低的25%患者死亡率降低一半，其中尤其以心臟疾病是主要死因，其他疾病如感染、癌症、中風等。作者認為這種 omega-3 多元不飽和脂肪酸可以降低老人死亡率的機轉包括抗心率不整及血小板調控，因此可以預防心臟突然停止、減少血塊、降低血脂以及降低心跳過速等。而該期刊主編認為挪威平均每日攝取omega-3 多元不飽和脂肪酸一公克以上，已經比美國高出許多，所以應該更鼓勵一般人多多攝取這類omega-3 多元不飽和脂肪酸。
我曾經研究過氣喘患者體內的EPA及DHA濃度，發現都比正常組來的低，經過補充魚油二個月之後，整體生活品質滿意度皆增高。 其實omega-3 多元不飽和脂肪酸包括了EPA、DHA和 α-次亞麻油酸 (α-linolenic acid) 等，它具有抗發炎、抗過敏、降三酸甘油脂、預防癌症等好處，沒有規律攝取的人應該要多正視這問題。唯需注意應補充天然魚油而不是合成魚油，這點可以和醫師或是營養師確認。