覆盆子與抗癌

台中市澄清醫院中港院區營養醫學門診主任
耳鼻喉科主任 劉博仁醫師
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在談癌色變的今天,一般人會充滿恐懼感,甚至不敢面對這個問題,在2008年8月出版的癌症研究期刊(Cancer research)刊登了一篇美國俄亥俄州立大學 ( Ohio State University )的研究,發現黑覆盆子( black raspberry)可以預防致癌物質所引發的基因突變,因此對於預防癌症,有相當的效果。Gary D. Stoner教授他在餵食老鼠一般飲食以及加強5%覆盆子冷凍乾燥萃取物三週,再注射致癌物質N-nitrosomethylbenzylamine,然後評估食道細胞基因的突變率,發現一般飲食的老鼠有高達50%的突變率,而服用覆盆子冷凍乾燥萃取物這組完全無變化,因此認為黑覆盆子可以在細胞內影響許多的引起癌症的訊息傳遞,因此被認為應該可以作為癌症預防的物質。
其實在植物類當中,有關植物化合物 ( phytochemicals ) 在預防或是治療癌症的研究相當多,政府提倡天天五蔬果,甚至美國營養醫學會提倡的蔬果五七九,如果你是這信條的遵循者,准沒錯。
在營養補充方面,包括鈣、胡蘿蔔素、大蒜、綠茶、葉酸、薑黃素(Curcumin)、硒、鍺、乳薊草成分silymarin、維生素A、C、D、E、K、黃豆製品(genistein)、 葡萄籽萃取物、退黑激素(melatonin)、菇類多醣體、纖維素、益生菌等等都是應該注意的。我建議一般人注意您家族有哪些癌症病史,請教專業的營養醫學醫師來給予指導,如此才是對自己生命的保健負責任。

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