劉博仁醫師．營養功能醫學部落格

劉博仁醫師整理

台中澄清醫院中港分院  營養醫學、耳鼻喉科、睡眠中心主任

中山醫學大學營養科學所博士候選人

包括魚油之二十碳五烯酸(EPA)及二十二碳六烯酸(DHA)，和亞麻仁籽油中的α次亞麻油酸（ALA）皆是，ALA會經體內酵素轉換成魚油之EPA(20%)及DHA(10%)，故同劑量下效果僅是魚油的五分之一。ω-3多元不飽和脂肪酸具有降低血脂、血壓及預防血管栓塞、抗發炎(調降NF-κB)、抗過敏、抗腫瘤等益處，尤其癌症患者可以降低腫瘤復發、改善生活品質、延遲癌末惡病體質的產生。例如一項針對20,905例乳癌患者和883,585名參與者的統合研究發現，Omega-3（ω-3）多元不飽和脂肪酸  可以降低14%乳癌風險⁽¹⁾。魚油中的DHA又比EPA更具有降低乳癌骨轉移的效果，而且DHA會下調(downregulate)抗藥基因P-gp，增加化療藥物doxorubicin之敏感性⁽²⁾。魚油還可能轉變核雌激素訊息(GPER1-cAMP-PKA signaling)以達到抑制乳癌細胞之效果。魚油分為天然（三酸甘油酯TG型式）及合成（酯化EE型式）二種，依照台灣魚油健康食品規格標準(衛署食字0960406448號)則建議應以三酸甘油脂TG型式為主，而且文獻指出腸道對EE 型式魚油的吸收率為20%以下，而且經過胃酸的作用，會衍生出微量甲醇及乙醇的代謝產物，吃久了反而會影響肝及胰臟代謝以及影響白血球功能。

1. Zheng JS, Hu XJ, Zhao YM, et al.:Intake of fish and marine n-3 polyunsaturated fatty acids and risk of breast cancer: meta-analysis of data from 21 independent prospective cohort studies. BMJ. 2013; 27;346:f3706.
2. Rahman MM, Veigas JM, Williams PJ, et al.: DHA is a more potent inhibitor of breast cancer metastasis to bone and related osteolysis than EPA. Breast Cancer Res Treat. 2013 Oct;141(3):341-52.