劉博仁醫師．營養功能醫學部落格

澄清醫院 中港院區  劉博仁主任

我針對氣喘患者進行的人體試驗發現，氣喘患者血液中鋁濃度是正常人的三倍以上，恐會加速老化與慢性病發生機率，恐導致神經病變等鋁中毒的併發症。該研究論文已收錄在去年美國《環境毒物暨藥理學》國際雜誌。
我在二○○六年起與弘光科技大學營養醫學所教授陳伯中、副教授郭志宏，共同進行血液氧化壓力的研究，發現三十名氣喘病人血漿中的鋁濃度，平均每西西高達七十七毫微克，而沒有氣喘疾病的三十位對照組，鋁濃度平均每西西僅二十四毫微克，氣喘病人血液中鋁濃度是正常人三倍。

煮飯避用鋁鍋

研究也發現，氣喘患者的身體氧化壓力比正常人高，該指標也顯示這些患者老化速度增加，罹患慢性病機率也相對增高。
中山醫學大學附設醫院過敏免疫風濕科醫師王世叡認為，鋁不會誘發氣喘，但很多氣喘患者因長期服藥比較傷胃，大多會服用含鋁的制酸劑，氣喘患者體內鋁含量較高與此有關。
我提醒大家，氣喘患者煮飯、吃火鍋、甚至喝檸檬汁時，盡量避免使用鋁製鍋具，避免過量攝取含鋁的食物，導致出現併發症。