劉博仁醫師．營養功能醫學部落格

營養醫學與癌症   專業版之一

摘自台灣醫界2014年5月號

劉博仁    張金堅*

台中澄清綜合醫院耳鼻喉科

*台中澄清綜合醫院外科

如何以營養醫學協助抗癌

澄清醫院營養醫學門診-劉博仁主任

https://www.youtube.com/watch?v=GMGJJjcJI1I

乳癌防治基金會演講影音檔

開刀根治鼻過敏？洗鼻緩解功效大！

劉博仁醫師

台中澄清醫院營養醫學門診、耳鼻喉科主任

薑黃素與我們吃的薑不同

劉博仁醫師

很多人都誤解薑黃素，其實薑黃素(Curcumin)為薑黃(Turmeric)的萃取物質，乃咖哩粉中常見的香料成分。而薑黃是一種地下根莖植物，薑黃屬(curcuma)之longa種，即俗稱之鬱金 (Turmeric)。

薑黃裡具有生物活性的成份（包括薑黃素及統稱「類薑黃素」的相關物質）具有抗腫瘤、抗氧化、抗發炎、抗病毒、抗細菌和抗黴菌等性質，而有對抗癌症、糖尿病、關節炎、阿茲海默症以及其他慢性病的潛力。ＷＨＯ研究指出薑黃素一天的攝取量，建議是以每公斤體重使用0~3mg來計算。在安全考量下，建議每日攝取量在200mg以內，避免攝取過多產生反效果。但也有研究結果顯示薑黃毒性低，餵食劑量大於2.0g/kg 小鼠體重，也無明顯不良反應。

薑黃素不溶於水中，薑黃與一般的食用生薑功效完全不相同，薑黃能提煉出高含量的有效成分-薑黃素，所以常吃含薑黃、咖哩、薑、黃芥茉的料理，就可攝取到較多的薑黃素，或是直接補充客製化的薑黃萃取物更好。

l   天然蕈菇類多醣體（polysaccharides）

劉博仁醫師

澄清醫院中港院區營養醫學門診主任、耳鼻喉科主任

中山醫學大學營養系博士候選人

摘自  營養醫學抗癌奇蹟

1. 機轉：多醣體是葡萄糖以(1-3)-β鍵結方式連接之葡聚醣，又稱β-1,3.D glucan，其他還有β-1,6.D 葡聚醣。腸道中的消化酵素能切開澱粉之(1-4)-α鍵結鏈，將其水解成葡萄糖，以利腸道吸收利用；而消化酵素對於β-1,3.D以及β-1,6.D 葡聚醣鍵結起不了作用，因此龐大體積的多醣體無法穿透腸壁細胞，但有趣的是此多醣體反而可以刺激腸壁上的免疫淋巴細胞，進而調節免疫系統，活化巨嗜細胞、殺手細胞及自然殺手細胞，增加抗癌細胞激素如IL-2，促進白血球對於外來病原體與體內癌細胞的偵測及撲殺；所以具有(1-3)-β葡聚醣主鏈結構是活性多醣體的基本條件。近年來的研究發現，由有益菇蕈類如靈芝（Ganoderma lucidum）、舞茸（Maitake）、椎茸（Shiitake mushrooms，內含JLS-18）、冬蟲夏草（Cordyceps sinensis）等菌絲所產生的多醣體具有增強免疫的功能。
2. 建議劑量：每日300-2000毫克。
3. 劑型：含有機鍺之多種蕈菇類多醣體為佳。
4. 注意事項：有自體免疫疾病患者，例如紅斑性狼瘡、類風濕性關節炎等，在使用多醣體營養品時應在醫師監測下補充較安全。

 《過敏，不一定靠「藥」醫》台中新書分享會

大多數人對過敏的態度不外乎「過敏根本無法根治」、「以藥物控制症狀」，或「什麼都試，只求能將過敏趕盡殺絕」等。

但是，你知道嗎？事實上，過敏是可以根治的。現任台中澄清醫院耳鼻喉科主任、同時也是營養醫學門診主任的劉博仁醫師，繼暢銷書《疾病不一定要靠「藥」醫》、《營養醫學的抗癌奇蹟》之後，再度以營養醫學的專業處方和多年臨床經驗成功案例，為過敏一族打造健康奇蹟。他獨創的ＡＴＭ抗敏法則，成功幫助許多飽受過敏煎熬的患者，遠離過敏之苦：

過敏，不一定靠「藥」醫》新書分享會

 

舉辦日期：	3/8(六)14:00~16:00
主講人：	劉博仁醫師（澄清醫院營養醫學門診主任）
舉辦地點：	高雄文學館2F (高雄市前金區民生二路39號)
費用：	免費

 

大多數人對過敏的態度不外乎「過敏根本無法根治」、「以藥物控制症狀」，或「什麼都試，只求能將過敏趕盡殺絕」等。

但是，你知道嗎？事實上，過敏是可以根治的。現任台中澄清醫院耳鼻喉科主任、同時也是營養醫學門診主任的劉博仁醫師，繼暢銷書《疾病不一定要靠「藥」醫》、《營養醫學的抗癌奇蹟》之後，再度以營養醫學的專業處方和多年臨床經驗成功案例，為過敏一族打造健康奇蹟。他獨創的ＡＴＭ抗敏法則，成功幫助許多飽受過敏煎熬的患者，遠離過敏之苦：

2/22（六）《過敏，不一定靠「藥」醫》劉博仁醫師新書分享會

大多數人對過敏的態度不外乎「過敏根本無法根治」、「以藥物控制症狀」，或「什麼都試，只求能將過敏趕盡殺絕」等。

但是，你知道嗎？事實上，過敏是可以根治的。現任台中澄清醫院耳鼻喉科主任、同時也是營養醫學門診主任的劉博仁醫師，繼暢銷書《疾病不一定要靠「藥」醫》、《營養醫學的抗癌奇蹟》之後，再度以營養醫學的專業處方和多年臨床經驗成功案例，為過敏一族打造健康奇蹟。他獨創的ＡＴＭ抗敏法則，成功幫助許多飽受過敏煎熬的患者，遠離過敏之苦：

2/16（日）北市圖劉博仁醫師新書講座2014-01-27

面對癌症全方位觀照法則

劉博仁醫師

台中澄清醫院耳鼻喉科、營養醫學門診主任

摘自(營養醫學抗癌奇蹟，新自然主義出版)  

其實現在癌症的相關研究相當多，而且仍是人類醫學努力的重要方向，當然無論如何，癌症防治應是多面向的，記得二十多年前一位醫師前輩在治療完癌症患者後都會說一句話，就是「你的癌症我幫你治療了一半，另一半要靠你了」。剛開始我還不甚了解，現在我終於明白了，就像癌症的形成往往從出現癌細胞到臨床上可以看的見、偵測的到，往往需要數年甚至數十年的時間，因此醫師將看到的癌細胞盡量移除或是抑制後，患者也必須從多面向來尋求進一步的自我調理，全方位關照，來將一息尚存的癌細胞從根斬除。抗癌一詞在英文說法是ANTI-CANCERS，我將其各英文字母拆開之後，體會到原來每個字母各有他重大意義，癌友應該知曉其中意義，並徹底實踐，相信在抗癌路上必然有所突破。

l   A（Avoidance）：避免，如香菸、檳榔、酗酒、荷爾蒙（乳製品、家禽的皮）、紅肉、環境毒素、有機毒物、塑化劑、重金屬、電磁波、輻射、病毒感染、反式脂肪，或是自身癌症已知道的風險因子。

l   N（Nutrition）：營養，盡量以天然、有機、均衡、多蔬果、抗氧化、抗發炎（Ω-3魚油）、少紅肉、少壞油、少精緻糖、低升糖指數、低胰島素阻抗的飲食來調理。而營養療法也可以提供相當的協助

抗癌戰士星希亞出書了，她罹患肺癌的過程及治療經歷詳實記錄，鼓勵許多癌友，相信對於癌症患者提供許多資訊。