營養醫學抗癌奇蹟 

 

l   天然蕈菇類多醣體(polysaccharides)

劉博仁醫師

澄清醫院中港院區營養醫學門診主任、耳鼻喉科主任

中山醫學大學營養系博士候選人

摘自  營養醫學抗癌奇蹟

  1. 機轉:多醣體是葡萄糖以(1-3)-β鍵結方式連接之葡聚醣,又稱β-1,3.D glucan,其他還有β-1,6.D 葡聚醣。腸道中的消化酵素能切開澱粉之(1-4)-α鍵結鏈,將其水解成葡萄糖,以利腸道吸收利用;而消化酵素對於β-1,3.D以及β-1,6.D 葡聚醣鍵結起不了作用,因此龐大體積的多醣體無法穿透腸壁細胞,但有趣的是此多醣體反而可以刺激腸壁上的免疫淋巴細胞,進而調節免疫系統,活化巨嗜細胞、殺手細胞及自然殺手細胞,增加抗癌細胞激素如IL-2,促進白血球對於外來病原體與體內癌細胞的偵測及撲殺;所以具有(1-3)-β葡聚醣主鏈結構是活性多醣體的基本條件。近年來的研究發現,由有益菇蕈類如靈芝(Ganoderma lucidum)、舞茸(Maitake)、椎茸(Shiitake mushrooms,內含JLS-18)、冬蟲夏草(Cordyceps sinensis等菌絲所產生的多醣體具有增強免疫的功能。
  2. 建議劑量:每日300-2000毫克。
  3. 劑型:含有機鍺之多種蕈菇類多醣體為佳。
  4. 注意事項:有自體免疫疾病患者,例如紅斑性狼瘡、類風濕性關節炎等,在使用多醣體營養品時應在醫師監測下補充較安全。

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