劉博仁醫師．營養功能醫學部落格

 

台中市澄清醫院營養醫學門診主任  劉博仁醫師

現代人擔心骨質疏鬆，常吃鈣片補充鈣質、儲存骨本，但消費者文教基金會檢測市售27件鈣片產品後，發現2件樣品的鈣含量標示和實際檢測有明顯落差，其中一款的實測含量比高出3倍以上，民眾若依標示指示服用，易攝取過量，長期增加腎結石，甚至有猝死的風險。

2件實際含鈣量不符合標示的樣品，分別為「舒鈣1200（食品）」和「培恩複方檸檬酸鈣錠」，前者標示每顆2.5公克含600毫克碳酸鈣，實際檢測平均每公克鈣含量為250至340毫克，高於標示換算後96毫克的示2.6至3.54倍，容易有過量攝取的問題；而後者的實測每公克鈣含量僅30至80毫克，遠低於標示的210毫克。

 

此外，調查也發現4件標示不符合《食品安全衛生管理法》規定，分別為「DR. JOU水解鈣粉包」宣稱含有「鈣」，卻沒有標示鈣含量；「健美生鈣+D3」每日基準值百分比標示錯誤；「舒鈣1200（食品）」有標出碳酸鈣，卻不是鈣含量；「渡?多鈣膜衣錠」則是沒有標示每日基準百分比，也沒有標示礦物質鈣含量。

鈣補過頭！輕則抽筋、重則害命

消基會檢驗委員會委員、清華大學化學系教授凌永健表示，衛生署「國人膳食營養素參考攝取量」建議成人每日的鈣攝取量為1000毫克，攝取不足恐造成骨質疏、影響生理調節功能，但過量攝取也可能導致血中鈣離子濃度增加，在睡覺時或運動後抽筋，且會刺激肌肉和心臟收縮，嚴重會造成腎結石、心律不整，甚至可能猝死。

消基會建議，民眾服用鈣片時，建議飯後咬碎服用，身體較能吸收，且單次份量鈣攝取量不可超過500毫克。

 

我在(疾病，不一定靠藥醫)有解釋鈣的作用以及補充法

鈣：鈣的功能廣泛，除了保骨以外，還可安神助眠、降血壓、改善大腸激躁症等。骨骼無時無刻都在進行造骨與蝕骨的雙向作用，造骨細胞(osteoblast)負責分泌蛋白質以及控制礦物質沉澱，而蝕骨細胞(osteoclast)分解骨礦物質；骨質密度高低就要看這兩種作用何者較旺盛，並且會隨著年齡而有所變化。骨骼的主要成份是鈣，而鎂則是關係著骨骼是否易脆裂的元素，因為鎂在骨骼結構中是有包覆鈣質的功能，同時也可以抑制破骨細胞的活性，降低蝕骨作用，防止骨流失。所以補充骨質營養時，最好是鈣與鎂的含量比是3:1的黃金比例，再加上維生素D可刺激鈣運輸蛋白將在小腸內腔的鈣離子主動運輸至小腸的絨毛細胞內，增加血液中鈣離子的量，可以抑制骨鈣的流失。而鈣質來源分為檸檬酸鈣、葡萄糖酸鈣、磷酸鈣、碳酸鈣等，其中以檸檬酸鈣的吸收率最好，而碳酸鈣(俗稱珊瑚鈣)的鈣離子含量是最多的，只是吸收率不佳；所以選購必須注意其鈣質的來源。

可使用之時機或疾病：高血壓、頭痛、心臟病、腎結石、抽筋、骨質疏鬆、失眠、神經緊張、情緒不穩、經前症候群、更年期、腸躁症、生長發育、減重中。