2天吃1次燒烤、鹽酥雞 22歲台中女大生患大腸癌

疾病不一定靠藥醫  

 

澄清醫院中港院區 營養醫學門診主任  劉博仁醫師

 

台中1名女大學生從小愛吃肉,加上大學校門口外就是夜市,常常把夜市販賣的鹽酥雞、七里香、雞皮、碳烤雞排當作晚餐,從大一吃到大四,直到有天發覺身體不舒服加上大便出血,就醫後才發現得大腸癌第2期。

美食當前民眾不忌口,女大學生愛逛夜市吃美食,把油炸燒烤類當成正餐吃,最後吃出大腸癌。女大生本來直覺是嚴重貧血,直到「便便有血」,趕緊到醫院診治,經大腸鏡檢查,證實是大腸癌第二期,幸好發現得早,手術切除病灶後恢復良好,現在也會定期回診。

高溫油炸及燒烤過的食物,蛋白質跟脂肪容易變性,本來就容易產生致癌物質,加上女大學生出校門就是夜市,幾乎每星期都會跟同學逛街大吃,不知不覺中大腸癌就找上門了。

衛福部統計102年國人十大癌症中,大腸直腸癌居第3名。台中榮民總醫院大腸直腸外科主任王輝明先前曾表示,歐美近年大腸癌死亡率開始降低,台灣和新加坡因大腸癌死亡的病人卻不斷增加;他自己就曾遇過一名14歲國中生,年紀輕輕,就罹患大腸癌第四期,雖緊急開刀,但4個月後仍然不治。

我在 疾病,不一定靠藥醫  以及  營養醫學抗癌奇蹟  二書中都有提及大腸直腸癌的危險因子有:

●家族史:家族中尤其是一等親有人得到結直腸癌,則得到結直腸癌機率高2-3

  倍。

●遺傳性大腸息肉症(FAP):一般在十歲左右就開始在大腸出現成千成萬的小

  息肉,可怕的是在30-50歲會產生癌變。還有遺傳性非息肉大腸癌也是在年紀

  輕輕就會得到大腸癌。

●有得過大腸直腸癌病史:即使過去得過大腸直腸癌而且治癒,還是要小心其他

  部位大腸仍有可能會再度罹癌。

●慢性發炎性大腸炎:像是克隆氏大腸炎(Crohn’s 大腸炎)或是潰瘍性大腸

  炎罹患大腸癌機會較高。

●高油脂低纖維飲食:喜歡吃肉,尤其紅肉如豬肉、牛肉、羊肉、及帶皮雞肉,

  並且飲食內容以油炸物為主,產生許多毒素、氧化油脂、致癌物質,又不愛吃

  蔬菜水果,研究顯示一天攝取6盎司(一盎司等於28.35公克)紅肉的人比一

  天1/3盎司的人得大腸直腸癌的機率增加35%,每日攝取魚肉三盎司的人會降

  低30%罹患大腸直腸癌的機會。2006年歐洲一項針對452000人的研究發現,

  多吃蔬果及魚肉,少吃紅肉是可以對抗大腸直腸癌的。

●年齡老化:超過90%以上的患者都是50歲以上。

其他:不運動、賀爾蒙因素、抽煙、喝酒、膽囊切除手術等等。

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