劉博仁醫師．營養功能醫學部落格

劉博仁醫師/博士

台灣基因營養功能醫學學會理事長

台中市科博特診所院長

台北菁英診所功能醫學中心營運長

在我營養醫學門診諮詢的患者以癌症患者最多，在建議患者飲食注意事項時，限糖，甚至是戒糖，是我特別強調的，原因無他，因為癌細胞愛吃糖。

記得一位二十八歲的張小姐來找我的時候，不誇張，她已經罹患乳癌三期了。她從有記憶開始就是糖罐子，家中放方糖的地方只要被她知道一定在一週內被掃光，後來手搖杯飲料就是她的最愛，每天一杯全糖珍奶是她的最愛，她父母親千方百計要幫她戒糖，可是做不到。二十歲大二的時候，身高158公分的她，體重已來到70公斤，當時為了要減重，看了許多診所，據她描述最高紀錄曾經一天吃20顆藥物，吃的頭暈、腹瀉、腳軟、思緒遲鈍、心悸、以及失眠，體重曾瘦下來10公斤，但是停藥半年後很快復胖。不過重要的是在她二十五歲時發現乳房有一顆硬塊，因為害羞，不敢看醫生，又自我安慰是發炎，可是再過一年後腫塊越來越大，而且腋下也有一顆硬塊，媽媽知道後押著她去看乳房外科，結果經過一系列的檢查確診為三陰性乳癌，手術後繼續接受化放療，她來找我諮詢的時候，認真的問我乳癌跟她喜歡吃甜食有沒有關係？我斬釘截鐵地告訴她說：「脫不了關係，從現在開始妳一定要戒糖，因為癌細胞愛吃糖！」

高精緻糖的飲料或是甜點類，容易與細胞蛋白質結合，造成細胞產生過多的糖化終端產物（advanced glycation end products, AGEs），AGEs會導致細胞能量發電廠粒腺體的老化，抑制膠原蛋白合成，破壞腎臟血流，降低肝髒解毒，增加胰島素阻抗，造成腸內菌相失衡，增加腸漏症，可怕的是，AGEs會降低免疫細胞活性，並且結合到DNA影響其修復，當然對於癌症的抑制就不優了。

讀者應該不陌生，用於癌症篩檢的氟化去氧葡萄糖正子造影（FDG-PET）的原理，就是利用帶正子之氟-18標幟在去氧葡萄糖上，然後再去偵測器官組織利用葡萄糖的過程，因為癌細胞分裂快，比一般細胞更需要代謝葡萄糖，所以如果在某區域氟化去氧葡萄糖攝取越高的話，這裡可能就是惡性腫瘤藏身之處。

2014年國衛院長龔行健以及清華大學相關研究團隊刊登於國際頂尖期刊《美國國家科學院刊》上的論文引起關注，經測試與前列腺癌、乳癌發生有高度相關的致癌因子JMJD5後發現，它能和控制癌細胞生長的關鍵糖解酵素PKM2結合，改變細胞新陳代謝的路徑，從而促成腫瘤生長。

所以，癌友們，請戒糖，一般朋友也請少吃糖。

本文來源：劉博仁不藏私的功能醫學新王道