在台灣，每10人就有7人過敏！
目前台灣每天有六百萬人被不同程度、不同部位的過敏困擾。這一點都不誇張！二○一三年台灣氣喘衛教學會更指出，台灣的過敏人口占七成，換句話說，每十人中就有七人過敏！
一名五歲男童，在出生後快滿六個月時，開始出現皮膚紅疹，剛開始是在臉部，後來手和腳也逐漸出現。認真餵母乳的媽媽照顧他非常小心，當然也帶他去看過小兒科，醫師的診斷是「異位性皮膚炎」，並依照醫師指示，使用了抗組織胺來治療。雖然症狀看似暫時控制住了，但是一連串的問題才正要開始。
父母親注意到他鼻子呼吸開始有雜音，甚至是伴隨著夜間咳嗽，醫師又告訴他們，小朋友應該是「過敏性鼻炎」，甚至可能有「氣喘」傾向！這時父母親壓力更大了，看了許多的書籍和網路上資訊，發現台灣主要過敏原是塵蟎，所以開始使用防塵蟎的寢具，並且買了空氣清淨機，而小朋友的過敏症狀也確實稍微改善。
營養醫學，為患者找出治療過敏的另一個出路
不過，隨著日子一天一天過去，小朋友又多了一個經常「肚子痛」的問題，。痛起來的時候臉色發白，甚至噁心加嘔吐，這時候父母親帶小朋友上醫學中心的過敏氣喘專科，經過一系列抽血檢查，發現小朋友總過敏指數total IgE超高，正常值是80 IU/ml以下，他卻高達2500 IU/ml，所以他真的是嚴重的過敏體質。
小朋友後來又併發一些腸胃症狀，甚至一度因為半夜腹部絞痛，送急診住院，醫師診斷說可能是「血管炎」。血管炎是一種嚴重的免疫疾病，如果血管都發炎，許多器官會因為缺氧而導致組織受損，此時他的父母親已經被搞的心力交瘁。
之後，這對父母親因為看過我的著作《過敏，不一定靠藥醫》，抱著姑且一試的心態來找我。我建議重新幫小朋友做「急慢性過敏原測試」，原本父母親不願意，因為之前已經做過了這類檢驗，急性過敏原只有塵蟎過敏，慢性過敏原有一大堆，不知如何面對。
後來仍接受我的建議，重新做一次過敏原檢測，其中慢性過敏原是以有別於傳統IgG的檢測，我以IgG4來做分析，結果發現蝦子、牛奶、奇異果呈現急性過敏，而小麥、雞蛋、鳳梨、鱈魚呈現慢性過敏，這報告著實讓父母親不敢置信，因為之前的檢測並未發現蝦子過敏，我也以「功能醫學檢測」發現小朋友血清內的維生素Ｄ以及鋅都過低，加上「腸道有機酸檢測」發現他有嚴重的腸漏症，因此重新依循這些報告調理。
二個月後他們回診，母親一進診間就迫不及待的說：「amazing，他好了八成左右！太感謝您了，劉醫師。」其實我治療過敏相關疾病已經有三十年了，但是近十年我逐漸藉由營養醫學調理，為患者找出治療過敏的另一個出路。
食物輪替法，改善皮膚過敏與類風濕性關節炎
我再談談另一個案例，一位五十五歲醫師太太，因為嚴重的皮膚過敏加上類風濕性關節炎，在某醫學中心服用抗組織胺以及免疫調節劑必賴克瘻（plaquenil），可是因為發炎指數持續偏高，主治醫師又加上類固醇（prednisolone）一天五毫克，如此已經三年了，因為症狀時好時壞，加上經常腹痛、消化不良、精神不濟、身體開始水腫，認為這樣下去不是辦法，就在看了本書後，掛號來找我調理。
其實她是瞞著他的先生來找我的，因為她先生認為只有西藥才能控制她的免疫失衡狀況，並不認同營養療法。在我幫她仔細檢查急慢性過敏原、維生素D、以及各項抗氧化維生素、塑化劑之後，發現她對小麥、牛奶、鮭魚、雞蛋白嚴重過敏，而且她體內維生素D相當低，一般是三十ng/dl及格，她才九ng/dl。
加上她體內有多種塑化劑汙染，後來經過過敏食物輪替搭配營養醫學調理及塑化劑排毒，居然短短二個月發炎指數迅速下降，而且關節腫脹減少八成，皮膚過敏也幾乎不犯了，她的藥物只剩下一半劑量的抗組織胺。她回門診的時候告訴我：「在將過敏食物輪替之後，症狀在一個月內就有明顯改善。」這回連她的先生也嘖嘖稱奇，還跟她拿了我的書仔細研讀，認為營養醫學調理果然是有其道理的。
願每個受過敏困擾的人都能獲益良多
事實上，過敏以及自體免疫疾病雖然症狀不同，實驗診斷條件也不一樣，但是調理目標殊途同歸，就是要將免疫系統導向平衡，如果以西醫之免疫抑制藥物為唯一手段，則只能達到暫時壓抑免疫的過程，其結果還有可能因免疫力下降導致容易感染，甚至引發癌症的疑慮。
當然，目前還有許多單株抗體標靶藥物來調理免疫疾病，但是因為藥費昂貴，所以並不普及。其實我也是西醫，我之前也是西藥的奉行主義者，但是我目前以營養功能醫學來做過敏體質調理的經驗告訴我，西藥不是萬能，也不是萬萬不能，而是應該以宏觀整合的角度來看待過敏疾病，積極調理，這才是過敏體質治療之道。
本書甫出版就榮登博客來與金石堂書店暢銷榜，至今仍在暢銷榜長銷之列，再版不斷，為回饋廣大讀者的支持，應出版社顧問洪美華建議為增訂版引言，故作此二病例分享，相信深受過敏困擾的您，在看完本書之後，一定獲益良多。最後，我整理近年臨床上常見的問題，與有過敏困擾的你或你的家人分享。
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