優質的大腦需要優質的蛋白質

劉博仁醫師

台中市科博特診所院長

當您情緒不好，或是已經有憂鬱纏身時，醫師會開給您一些藥物，從以前熟知的百憂解（prozac），到千憂解（cymbalta）或是克憂果（seroxat）等，這些藥物只有一個目的，就是增加腦內的血清素，來幫助您有好心情。

當您記憶力不佳或是已經有失智傾向時，醫師會開給愛憶欣(Aricept)、憶思能(Exelon)或是利憶靈(Reminyl)，目的是希望抑制乙醯膽鹼酶，而能增加記憶傳導物質乙醯膽鹼。

另外，當您罹患巴金森氏症時，醫師會開先給您左旋多巴（Levodopa），左旋多巴是多巴胺的前驅物，可以穿越血腦屏障，以利於中腦合成多巴胺，來幫控制症狀。

談這些治療大腦疾病的藥物，我只是要告訴大家，蛋白質的胺基酸對於大腦傳令兵的神經傳導物質真的是太重要了，例如：

劉博仁醫師

台中市科博特診所院長

你身體的發炎可能是小麥麩質惹的禍

過敏是一種身體對於過敏原的一種反應，近年來小麥麩質（gluten）在過敏疾病的探討已經是眾所皆知的。

麩質是一種廣泛存在麥製品或澱粉加工品的蛋白質，也是俗稱的麵筋，由麥膠蛋白（gliadins）和麥穀蛋白（glutenins）組成。

我在治療所有免疫系統疾病患者一定會檢查急性或是慢性過敏原，這裡頭當然包括麩質。

許多國外醫師也都強調無麩質（gluten-free）飲食對於控制發炎性疾病、大腦疾病、憂鬱等都有顯著好處。

2021年的重量級期刊【細胞】（Cell）有一篇重要論文，是以色列柴姆巴（Chaim Sheba）醫療中心學者阿隆‧樂訥（Aaron Lerner）所發表，題目就很特殊：「食物即醫藥：麩質在神經退化疾病的角色」（"Let Food Be Thy Medicine": Gluten and Potential Role in Neurodegeneration），裡頭提到小麥製品裡頭的蛋白質，也就是麩質，可能會造成腸道菌相失衡 （dysbiosis），因此增加腸粘膜通透性增加，引起特殊交叉抗體反應，甚至是自體抗體的出現，攻擊了大腦當中類似麩質的蛋白結構，引起大腦退化疾病。

一位嚴重異位性皮膚炎，合併乾躁症女士，過敏原檢查發現奇異果、小麥膚質、牛奶、鱈魚、花生等有不同程度過敏（上圖是她的過敏原報告），再請她將過敏原食物避免之後，身體發炎指數明顯改善。

許多過敏原可能會讓腸細胞間隙黏連蛋白鬆開，導致不同程度的腸漏症，也可能導致腦漏，造成腦霧。下圖則是原文裡頭的機制。

（F1000Res. 2020 Jan 31;9:F1000 Faculty Rev-69. doi: 10.12688/f1000research.20510.1. eCollection 2020. All disease begins in the (leaky) gut: role of zonulin-mediated gut permeability in the pathogenesis of some chronic inflammatory diseases）

不過，如果沒有小麥過敏的朋友，還是可以適量享受小麥製品的。

劉博仁 醫師/博士

台中市科博特診所院長

經常有人問我癌症治療期間可不可以吃益生菌，其實是可以的。

以下重點文獻來自：BBA - Reviews on Cancer 1875 (2021) 188494

益生菌中存在的細菌，特別是常見的乳酸桿菌和雙歧桿菌微生物，已被發現通過增強癌細胞凋亡和防止氧化壓力來誘導抗癌作用。

劉博仁 醫師/博士

台中市科博特診所院長

要避免過敏性鼻炎發作，患者必須先知道自己的過敏原是什麼。

我統計過去三千多例鼻過敏患者的檢測報告發現，引發國人鼻過敏的過敏原，由高到低依序為塵螨、狗毛、德國蟑螂、蝦子、牛奶、螃蟹、白色念珠菌、大豆、小麥等。

除此之外，菸，特別是二手菸、環境中的廢氣汙染，家中裝潢材料，甚至氣候溫濕度的變化都應該特別注意。總而言之，只要能做到積極防治，就可以降低就醫吃藥的頻率。

其中排名第一的塵螨，大家要注意這個過敏界最可怕的過敏原。牠不但和鼻過敏、氣喘有關，也與異位性皮膚炎、過敏性結膜炎有關。所謂知己知彼，才能戰無不克，以下就是你一定要知道的塵蟎檔案：

1. 塵蟎是八隻腳，屬於節肢動物門蜘蛛綱蜱蟎亞綱。

劉博仁醫師/博士

台灣基因營養功能醫學學會理事長

台中市科博特診所院長

打鼾，又或是合併睡眠呼吸中止症（OSA）除了會造成枕邊人困擾以外，更嚴重的話，睡眠呼吸中止症會造成每晚不快樂的「快樂缺氧」，極嚴重者甚至可能會猝死。

目前醫界針對打鼾或是阻塞型睡眠呼吸中止症的治療模式不外乎以下幾點：

非手術方法：包括減重、藥物、口腔健舌運動、口內止鼾器、連續正壓呼吸器(CPAP)等。

劉博仁醫師/博士

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台北菁英診所功能醫學門診營運長

影集《絕命律師》（Better Call Saul）裡，男主角吉米的哥哥查克自認對電磁波過敏，因此隨時披著太空毯抵禦電磁波，相信看過的朋友都對此印象深刻。

到底長期不吃早餐好不好？

劉博仁 醫師/博士

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劉博仁醫師/博士

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維生素E是一種脂溶性維生素，它包含生育醇（tocopherol）以及生育三烯醇（tocotrienol）。

劉博仁醫師/博士

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隨時可做的腹式呼吸放鬆法

在此我提供一個在家中就可以進行的腹式呼吸練習放鬆法。我們知道分隔胸腔及腹腔是橫膈膜，透過腹式呼吸可以將橫隔膜下拉，以增加胸腔吸氣容積。地點不拘，坐著或是躺著都行，請試著將一手放在胸腔上，另一手放在腹部肚臍上。開始用腹部呼吸時，眼睛先輕鬆閉著，吸氣時，嘴唇輕閉，讓氣從鼻孔吸入，感受氣流從鼻孔進入咽喉，通過氣管，最後到達胸腔，用手感受腹腔向前移以帶動橫隔膜下降，從側面看就好像小腹隆起，不要擔心，這樣不會增加您的腹部脂肪。吐氣時，嘴巴打開，腹腔內縮，此時橫隔膜會上升，將氣從嘴緩慢吐出，順著自己的節奏，速度不宜過快。利用腹式呼吸再搭配冥想，隨時隨地都可以做，這對緩解當下壓力相當有用，長期練習下來，可以增加腦內α腦波，幫助自律神經平衡。還記得正念，在腹式呼吸的當下「覺知」當下的身心與感受，以「不批判」的態度去「開放地接納」自己，如此更能到達舒緩神經、放鬆緊繃大腦的境界。如果真的不知道如何做腹式呼吸，那也沒關係，不要氣餒，只要注意聽自己的呼吸即可，重要是透過呼吸感受到生命的喜悅以及可貴。看到這，每天給自己10到20分鐘靜坐、冥想、觀呼吸吧，人生會有想像不到的平靜喔。

夜間頻尿怎麼辦？

劉博仁醫師/博士

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台北菁英診所功能醫學門診營運長

根據台灣尿失禁防治協會的統計，40歲以上成人夜尿盛行率高達38.1%，這也是我在功能醫學門診容易碰到的主訴之一。導致夜間頻尿的原因可能有：

劉博仁醫師/博士

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其實有骨質疏鬆，就有肌肉減少的可能，我常說「肌骨相連」，有些類似「唇亡齒寒」的概念。人體骨骼肌會隨著年齡增長而逐漸減少，年過40歲，肌肉會以每十年減少8%的速度流失，過了70歲，則以每十年少15%的速度消失。肌少症報到時，會增加骨質疏鬆、跌倒、骨折、大腦退化、憂鬱、頭暈、虛弱等風險。如果在醫院，我們有儀器可以幫患者檢測肌肉質量夠不夠，但是讀者自己在家可以先注意以下的情況來評估是否有肌少症的風險：

1. 走路變慢：在家中平地行走困難，6公尺內走路，速度少於每秒0.8公尺。

劉博仁醫師/博士

台灣基因營養功能醫學學會理事長

台中市科博特診所院長

降低手機或是3C產品的干擾：所有電子用品，包括手機、電腦都不應放在寢室中，寢室內的電視應有屏障隔離。話雖如此，現在年輕人將手機放在床頭的比例越來越高，手機電磁波影響睡眠的論文有許多，有些研究發現手機電磁波有可能干擾腦波，造成深度睡眠縮短，影響大腦健康，但也有研究認為並不影響睡眠。可是對於自制力不夠的人，睡前在床頭可能用手機一追劇，就忘了睡覺，也可能因為手機藍光刺激，導致褪黑激素分泌不足，入睡困難，更可能因為看到社交網路的一些負面言論，造成情緒低落，整夜無法成眠。不過您也有可能對手機的電磁波敏感而不自知喔。

電磁超敏反應（Electromagnetic hypersensitivity, EHS），又稱之為微波症候群（Microwave syndrome），也有人直接稱作「電磁波過敏」，確實有些患者與我討論過這類問題。一位女士抱怨只要將手機放在靠自己一公尺內，就會敏感到耳鳴以及頭痛，甚至手機放在寢室內她就無法好好入睡，許多人都說她是神經質，這讓她好痛苦，可是當我認真傾聽她的遭遇以及帶著同理心的眼神看著她時，她熱淚盈眶的表示終於有醫師願意聽她的主訴了。無獨有偶，一位女醫師在看我門診的時候，告訴我當她們醫美診所雷射等儀器開機時，她就會開始渾身不舒服，她堅稱自己對於電磁波敏感。

劉博仁醫師/博士

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一位五十六歲的田先生，年輕時因為經常感染以及運動傷害，所以在無知的情況下長期以止痛消炎藥、中藥、抗生素來控制上述症狀，直到四十歲時，公司體檢告訴他腎功能指標肌酸酐是2.0（正常值應小於1.3），腎絲球過濾率eGFR大約35%（正常值大於90%），空腹血糖130 mg/dl（正常值小於100），他看不懂數字請教醫師，結果醫師告訴他，他已經得到慢性腎病第三期，快要到第四期了，而且已經有糖尿病了，再不注意就要洗腎了，嚇得他趕緊找資料，配合醫師的建議治療。後來他嚴格限制蛋白質飲食，控制血糖，不亂吃成藥，多年來肌酸酐一直維持在1.7到1.8左右，腎絲球過濾率大約在40到50%左右，空腹血糖也在100出頭，算是穩定了。不過他來找我調理身體的時候告訴我，像他這類患者蛋白質最難拿捏了，也擔心吃雞蛋會不會增加腎臟負擔？

劉博仁醫師/博士

台灣基因營養功能醫學學會理事長

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台北菁英診所功能醫學中心營運長

在功能醫學門診中，有時可以見到患者有早期認知功能損傷而不自知，最後演變成失智的患者，讓家屬與我不勝唏噓。依據國際失智症協會（ADI）2019年全球失智症報告，估計全球有超過5千萬名失智者，到2050年預計將成長至1億5千2百萬人，平均每三秒就有一人罹患失智症。在台灣呢？依據內政部最新人口統計資料及台灣失智症盛行率推估，2019年底台灣失智人口已經超過29萬人，整體失智人口佔全國人口1.24%，也就是每80人就有1人是失智者，所以保養大腦已是你我刻不容緩的課題。

當然，失智症依據發生症狀有分為初期、中期以及晚期，在這裡稍微提醒讀者注意可能的失智症「初期」症狀，包括有：

劉博仁醫師/博士

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多年前一位經歷失戀的小姐，因為陷入極度憂鬱，胃口極差，體重暴瘦，在朋友介紹之下來看我的門診，詳談之後，除了一系列的營養調理之後，我強烈建議她找一項運動去做，後來她選擇去重訓，結果短短一個月之後，她徹底從痛苦的深淵爬出來，工作上也逐漸步上正軌。

2016年挪威精神科醫師西麗・克瓦姆（Siri Kvam）在【情感疾患期刊】（J Affect Disord）做了一個運動在憂鬱症治療的分析，分析了23個隨機對照實驗共977位參與者，發現運動對於憂鬱症治療具有顯著的效果，甚至運動結合抗憂鬱藥物的治療也是深具正向意義。

運動對於阿茲海默症方面有無幫助呢？2017年美國堪薩斯大學阿茲海默病中心醫師吉爾・莫里斯（Jill K Morris）在【公共科學圖書管：綜合期刊】（PLoS One）發表了一項為期26週的有氧運動與非有氧的伸展運動在早期阿茲海默症患者的隨機對照研究。運動都是在受過專業訓練的專家指導下進行。定期評估記憶、功能、憂鬱症狀、心肺功能、腦部MRI等。結果發現有氧運動對於整體功能改善有幫助，當運動改善心肺功能之後，與記憶力表現的進步以及降低海馬迴萎縮有關。這告訴我們，當有輕度阿茲海默症時，運動必須達到一周150分鐘的有氧訓練比較有幫助，尤其是在心肺功能改善之後，才能阻止大腦繼續萎縮，也就是這類患者如果只是拉拉筋，做做伸展運動，效果就不明顯了。適當強度的運動之所以可以改善認知以及記憶力，除了增進大腦血流量、促進大腦活化，以及增加大腦廢物排出以外，許多研究（2018，Appl Physiol Nutr Metab）也發現運動可以增加腦源性神經營養因子BDNF，之前介紹過，這是一種讓神經再生以及活躍的生長因子。

劉博仁醫師/博士

科博特診所

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文章來源：劉博仁不藏私的健腦秘密

生命的維持需要持續的互動

一位六十五歲退休二年的王先生，由他的女兒陪同過來，沈默寡言的王先生靜靜的坐在一邊，女兒告訴我，母親過世之後，父親獨自一個人住，但是在上班時還有重心，也算活躍，與同事互動都還不錯，可是自從退休之後經常悶悶不樂，整日坐在家中看電視，睡眠時間也不一定，有的時候晚上七八點就上床睡覺，凌晨二三點就跑起來，然後又坐在電視前發呆。直到最近女兒發現父親食慾不佳，體重掉了五公斤，她帶父親去看家醫科門診，醫師說爸爸有肌少症現象，鼓勵他運動，後來又帶他去身心科門診，醫生說他有憂鬱症，接著又因為覺得他反應變慢，又看了神經內科，醫生說他已經有輕度認知功能障礙，最終女兒帶他父親找我，看看我有什麼營養療法可以協助。

我看了看，只覺得王先生面無表情，直覺他是過於孤單，退休後生活失去了重心，沒有任何興趣的他不知道生命的意義，骨子裡開始了自我放逐的生活。我花了將近半小時與王先生聊天，知道他年輕時曾喜歡跳跳國標舞，鼓勵他找一家舞蹈社重溫國標舞的舞步，最後女兒也在一旁推波助瀾，還馬上幫他找了一個補習班，另外，我提議讓王先生養一隻寵物，女兒覺得這是好主意，後來經朋友介紹找了一隻小柴犬放在家中讓父親照顧。各位知道嗎，現在的王先生開心極了，在與舞蹈班的同學互動，加上小柴犬的活潑生命力渲染之下，他又開始活躍起來，又因為營養加持，肌肉逐漸恢復，憂鬱已一掃而空，回診時說話的神情與剛來看診時簡直天壤地別，他女兒告訴我，是我打開他父親內心的一道窗口，說我給他父親上了一堂心靈課程，真的很感謝我。這是三年前的一個個案，讓我印象深刻。

劉博仁醫師好書上市

活化大腦好重要！
功能醫學專家劉博仁醫師累積多年研究，完整揭開逆齡健腦的祕密

大腦對生命意義無庸置疑，但我們對它的了解卻仍然很有限；

同時擁有營養醫學、功能醫學、精準醫療及基因檢測專業的劉博仁醫師，將其從臨床觀察並研究發現能活化大腦的祕密，透過精確的文字、簡單的敘述方式，讓我們一探大腦的奧祕。

當了解大腦的神奇後，再進入預防醫學的領域，以平日經常會遇到的狀況或實際案例，提出根本可行的逆齡健腦方案，讓你我可以擺脫腦細胞減少的風險，遠離大腦疾病的傷害，活出健康老化的晚年生活。

劉博仁醫師/博士

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不孕症與肥胖也是有關的，過重及肥胖會造成全身性發炎，氧化生鏽指數增加，連帶對於生殖系統也會有影響。

談到不孕，就必須讓讀者稍稍了解雌激素，它是由卵巢和腎上腺製造出來的，會受到下視丘和腦下垂體共同協調控制。在男性體內也有雌激素，是由睪丸以及腎上腺製造的睪固酮轉換而來。體內的雌激素可分為雌酮(estrone, E1)、雌二醇(estradiol, E2)、雌三醇(estriol, E3)，其中雌二醇是卵巢所製造的主要雌激素，在女性體內，雌激素會刺激卵巢濾泡的發育與排卵。我們熟知的更年期症候群就是雌激素下降所造成的。

那麼肥胖為何會影響婦女月經的規律，甚至造成不排卵，可能的理由如下：

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如果你要看一個人疾病的發展，最好的方法就是能長期觀察他的生活飲食型態，例如糖尿病。

葉酸的食物來源，

提供給大家參考。

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目前全世界包括台灣，自體免疫疾病的增加已經是另一種隱憂，簡單說，自體免疫也就是自己人打自己人，免疫細胞原本應該是去攻擊外來物，結果因為某些狀況，反而產生自體抗體，攻擊自己的組織，常見的自體免疫疾病紅斑性狼瘡、類風濕性關節炎、僵直性脊椎炎、乾癬、修格蘭氏症候群（乾燥症， Sjögren’s syndrome）、硬皮病、皮肌炎、血管炎等，2012年《自體免疫期刊》（Journal of Auto-immunity）指出全世界工業化國家有5-10%民眾受到自體免疫疾病的威脅。

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消費者經常注意到水果外皮，像是蘋果，有蠟或是白色粉末，是農藥嗎？

其實：

1. 水果外皮都有一層果蠟，只是厚薄不同。
2. 這些果蠟是為了保護水果新鮮，減少水份流失。
3. 蘋果皮外的果蠟有本身天然果蠟、可食用人工果蠟，基本上可以食用。
4. 一般蘋果比較不會用含有重金屬汞等的工業用蠟。
5. 反而要注意果皮上殘存農藥的問題。
6. 清洗很重要，蒂頭以及蒂尾容易含有農藥，建議切除。
7. 如果擔心果蠟污染的問題，可以用清洗水果的棉布，或是小刷子摩擦掉蘋果外的果蠟即可。
8. 蘋果皮富含槲皮素以及腸道不可或缺的膳食纖維，食用後對健康效益很好。

劉博仁醫師/博士

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許多人做健康檢查的時候，

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一位事業有成的林先生，一次來到營養醫學門診時，向我抱怨他被醫師診斷為大腸激躁症，而且生活上相當困擾。有時會腹瀉腹痛，而且說來就來，經常得放下手邊工作，先應付這燃眉之急，尤其是壓力大或吃東西後會更嚴重。但有時候又有嚴重便秘，即使費很大力氣，仍是解便不乾淨。這種腹瀉或便秘的不正常情況交互發生達五個月之久，加上腹部時常脹氣，糞便上偶有黏液，有時候又得臨時找廁所，他真的不知如何是好。但他最擔心的還是腸躁症最後會不會演變成大腸癌呢？

「大腸激躁症」簡稱腸躁症，患者會出現不定時腹痛、時而腹瀉、時而便祕，糞便帶有黏液的症狀，通常會有容易沮喪或焦慮的個人特質。根據統計，美國一般家庭醫師轉介給腸胃專科醫師的患者當中，腸躁症就占了30到50％。美國學者多爾斯曼（Dorssman）等人，依照1992年於羅馬訂定的診斷標準，針對5430位美國人進行研究後發現，大腸激躁症的盛行率，女性是14.5％，男性是7.7％。而台灣腸胃科醫學會統計大腸激躁症的發生率，則大約占了15到20％，比例真的相當高。

一般造成腸躁症的原因，可能有以下幾種：

劉博仁醫師/博士

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在我營養醫學門診諮詢的患者以癌症患者最多，在建議患者飲食注意事項時，限糖，甚至是戒糖，是我特別強調的，原因無他，因為癌細胞愛吃糖。

記得一位二十八歲的張小姐來找我的時候，不誇張，她已經罹患乳癌三期了。她從有記憶開始就是糖罐子，家中放方糖的地方只要被她知道一定在一週內被掃光，後來手搖杯飲料就是她的最愛，每天一杯全糖珍奶是她的最愛，她父母親千方百計要幫她戒糖，可是做不到。二十歲大二的時候，身高158公分的她，體重已來到70公斤，當時為了要減重，看了許多診所，據她描述最高紀錄曾經一天吃20顆藥物，吃的頭暈、腹瀉、腳軟、思緒遲鈍、心悸、以及失眠，體重曾瘦下來10公斤，但是停藥半年後很快復胖。不過重要的是在她二十五歲時發現乳房有一顆硬塊，因為害羞，不敢看醫生，又自我安慰是發炎，可是再過一年後腫塊越來越大，而且腋下也有一顆硬塊，媽媽知道後押著她去看乳房外科，結果經過一系列的檢查確診為三陰性乳癌，手術後繼續接受化放療，她來找我諮詢的時候，認真的問我乳癌跟她喜歡吃甜食有沒有關係？我斬釘截鐵地告訴她說：「脫不了關係，從現在開始妳一定要戒糖，因為癌細胞愛吃糖！」

高精緻糖的飲料或是甜點類，容易與細胞蛋白質結合，造成細胞產生過多的糖化終端產物（advanced glycation end products, AGEs），AGEs會導致細胞能量發電廠粒腺體的老化，抑制膠原蛋白合成，破壞腎臟血流，降低肝髒解毒，增加胰島素阻抗，造成腸內菌相失衡，增加腸漏症，可怕的是，AGEs會降低免疫細胞活性，並且結合到DNA影響其修復，當然對於癌症的抑制就不優了。

劉博仁 醫師/博士

台灣基因營養功能醫學學會理事長

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台北菁英診所功能醫學門診營運長
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有位嚴重皮膚過敏的好朋友曾經問過我一個問題，就是: 吃魚過敏可以吃魚油嗎？

劉博仁醫師/博士

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沒有女生喜歡談論這問題，當找到醫師治療的時候，大多是已經自己無法忍受，甚至是被枕邊人嫌棄的程度。三十七歲的陳小姐，在超商上班，輪三班的她自認為還滿喜歡這工作，不過，因為白帶問題持續困擾著她多年了，也經常去婦產科醫師那報到，有醫師說她是細菌性陰道炎，也有醫師說她是陰道念珠菌感染，因此一年到頭，不是吃醫師開的抗生素，就是聽醫師的建議使用陰道抗黴菌塞劑，可是問題時好時壞，也因為經常吃抗生素，弄的肚子不時的腹瀉、絞痛，尤其是當一個人顧超商沒有辦法跑廁所的時候，甚至發生腹瀉在內褲上的窘境。

劉博仁醫師/博士

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本文來源：劉博仁不藏私的功能醫學新王道

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基因營養功能醫學會理事長

一位罹患非何杰金氏淋巴癌患者，拖著疲累的身體來找我調理體質，他並沒有家族病史，也從來沒聽過這病名，他自己推估可能和長期壓力大、少喝水、愛吃加工食品有關。。

劉博仁醫師/博士

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劉博仁醫師/博士

劉博仁醫師/博士

許多朋友問我，在面對新冠病毒威脅之際，營養療法是否應該及早介入？我的答案是肯定的。許多的文獻在探討，包括微量元素鋅、硒、維生素D3、魚油、益生菌等等資料都有，我特別整理2020年八月的營養期刊（Nutrients）裡頭

針對鋅、硒、維生素D3的重點給大家參考。

Nutrients . 2020 Aug 7;12(8):2358.

劉博仁 醫師/博士

台中市科博特診所院長

台灣基因營養功能醫學理事長

168間歇性斷食蔚為風行，

但是必須注意，

限制熱量，不要限制了蛋白質攝入，

劉博仁 醫師/博士

經常遇到患者檢查腫瘤標記,

底下是參考值,

一般來說,

這是參考,

不是主要診斷工具,

還是要依照影像學的檢查來判定是否真的有腫瘤.

劉博仁醫師/博士

台中市科博特診所院長

最近輔導幾位胃癌的戰友營養療法，有些戰友認為不抽煙不喝酒，生活習慣單純正常，為何會得到胃癌？我分析他們的飲食習慣發現一件事，他們經常吃隔夜菜，甚至冰箱放了一週的隔週菜也吃，其實這是大錯特錯的。

中國大陸杭州大學曾做過實驗，實驗人員從冰箱中拿出貼有“18小時”標籤的4個菜，用微波爐加熱後作檢測。檢測結果發現，炒青菜中亞硝酸鹽含量增幅非常大，比6小時增加了443%，紅燒鯽魚增加54%，韭菜炒蛋增加47%，紅燒肉中亞硝酸鹽含量變化不大。從這實驗看出，隔夜菜放到第二天中午，炒青菜、紅燒肉、紅燒鯽魚亞硝酸鹽含量都嚴重超標。

劉博仁醫師/博士

台中市科博特診所院長

    還記得睡得好可以幫助減重，但是許多失眠的朋友不是很難入睡，要嘛就是睡眠很容易中斷醒來，其實這樣不光是體重控制不佳，連帶的也容易罹患憂鬱、心血管疾病、甚至是癌症。

    所以要維持減重效果，一定要能有優質的睡眠，以下是優質睡眠環境的設計重點：

劉博仁 醫師/博士

台中市科博特診所院長

    五十七歲的張先生，一天一包菸，是一家生技公司的經理，平時忙於公司業務以及勤跑世界各地，確實為公司穩定的財務貢獻良多。不過，身高一百七十公分的他，體重從四十歲時的七十多公斤來到了目前的九十公斤，健檢數字也不斷的出現一些紅字，包括膽固醇、空腹血糖、尿酸、發炎指數hs-CRP等。

    不過最讓他在意的就是其中男性荷爾蒙睪固酮極度偏低，因為他認為最近與太太在一起時經常呈現「三秒交」的情形，當然，太太並不會太在意，因為老夫老妻了，實在也無從計較。不過，他太太最在意的就是他睡覺打呼非常嚴重，甚至嚴重到呼吸暫停超過半分鐘以上，經過醫院睡眠中心檢查發現是重度阻塞型睡眠呼吸中止症，醫師建議睡覺時要戴上睡眠呼吸正壓儀器CPAP以提升血氧濃度。

劉博仁 醫師/ 博士

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二位小姐妹，

劉博仁 醫師/博士

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台北菁英診所功能醫學營運長

一位40多歲女性，因為嚴重多發性肌炎接受每日20毫克類固醇以及MTX藥物治療將近一年，來門診時，發現嚴重水腫，疲倦，食慾差，睡眠品質不佳，生理期已經不規律，嚴重影響生活品質，重點是發炎指數在類固醇使用下才得以免強控制，如此已經將近一年，但是吃類固醇吃到萬念俱灰，壓力大到快崩潰了。

『功能醫學5+1劉博仁不藏私的養生祕密：跟著做，身心靈免疫力全面升級，50歲仍有30的青春活力』

正式跟大家見面了！

各位粉絲好友

這是我2020年的最新著作，

這本書值得大家收藏並推廣，

雖然我平日已經很忙了，

劉博仁醫師/博士

台中科博特診所院長

台北菁英診所功能醫學門診營運長

    一位女生，為了過敏體質找我，我幫她檢驗急性以及慢性過敏原檢測，並請她依照這報告執行食物輪替，居然半年內，體重從53.2瘦到47公斤，體脂從34%降到24，沒有增加運動的她肌肉也維持住，還稍微增加（19.2到19.6），這都是因為避開過敏食物之後，降低發炎水腫，對愛美的她真的是意外的收穫。

分享一位妥瑞兒的故事

劉博仁醫師/博士

台中科博特診所院長

台北菁英診所功能醫學門診

7歲的小方（化名）是一位妥瑞兒，他母親描述他從4歲開始就有一些喜歡眨眼睛、聳聳肩的情形，後來確診為妥瑞症。

劉博仁醫師/博士

台中市科博特診所院長 

台北菁英診所功能營養醫學中心營運長

癌友高劑量維生素C 靜脈注射（HDIVC）原理

• 維生素C為必需營養素，具有氧化還原的功能，是酵素的輔因子，且在合成膠原蛋白過程中佔重要的角色
• 維生素C嚴重缺乏會導致壞血病，與昏睡、容易瘀青和自發性出血有關
• 自1970年以來，高劑量維生素C已作為癌症患者的治療而進行研究
• 研究指出高劑量維生素C對於前列腺、胰臟、肝細胞、大腸、間皮瘤及神經母細胞瘤具有氧化還原性質和減少細胞增生
• 有多項研究表示高劑量維生素C對於癌症病患能改善生活品質和減少癌症相關的副作用
• 靜脈注射維生素C一般在臨床試驗中耐受性是良好的
• 高劑量維生素C可以降低標靶藥物的抗藥性

    日本東京醫療專家Yanagisawa教授在2012 年發表了一篇高單位維生素C注射應用在癌症患者身上的文章，發現癌友在高單位Ｃ注射，二週後生活品質改善46.7%，四周後改善率達到60%。

    2013 年美國紐約醫師John P. Salerno
觀察到一位攝護腺癌患者在注射高單位Ｃ之後，腫瘤細胞消失不見。

劉博仁 醫師 博士

科博特診所院長

一位食道癌的患者過去經常喝酒,在罹患食道癌之後,看到我的書有寫到解酒基因的問題,結果檢查確定是解酒基因ALDH2出問題,直呼:早知道就不喝酒了.

大家還記得名人嚴凱泰董事長或是藝人安迪罹患食道癌的事情吧。

已經有研究證實，ALDH2變異的人，如果每天攝取14克純酒精，也就是大約2杯紅酒的量，體內致癌物質乙醛量經常增加，罹患頭頸癌和食道癌的機率將比正常對照組高出50倍，其研究統計也證實，同時會增加大腸癌、中風的機會。

讀者一定開始好奇自己的解酒基因ALDH2 是否有缺陷？我自己做的檢測發現我的ALDH2 基因是OK的，也難怪喝酒總是面不改色。台灣呢？2015年，美國史丹福大學研究指出，ALDH2 基因變異，在大陸有35％，日本為30％，韓國20％，台灣卻高達47％，可怕吧！

劉博仁醫師/ 博士

我經常請癌症患者、自體免疫疾病、感染患者補充酵母硒(selenium yeast)，是有道理的，尤其是癌症患者接受化療放療，或是自免疫疾病患者服用免疫抑制劑，都會造成免疫力低下，增加感染機率，尤其是現在新冠病毒防疫階段更應注意。