Omega油,你清楚了嗎?

 

劉博仁醫師

 

我常說吃對油上天堂,
吃錯油路邊躺,
油,吃好吃不好跟身體的健康有相當大的關係,

基本上要多吃含有omega-3及omega-9的油,

煮菜的時候盡量以omega-9含量較高的苦茶油、橄欖油、酪梨油、玄米油來烹飪,
盡量以低溫油水炒處理是比較好,

而omega-3脂肪酸以魚油的補充較優(TG型態更好),

其他亞麻仁籽油或者是紫穌油內的阿法次亞麻油酸,
基本上再轉換成有療效的EPA以及DH A的時候,
效率非常差,

今天與國外的兩位醫師專家討論,
都認為以補充魚油效果比較好,
無論是抗癌,抗過敏、降三酸甘油酯、保護心臟血管、減低失智都有比較好的效果,

不過我們也同意,
應該有時候做檢測看看血液中omega-3脂肪酸的比例有沒有到位,

因為每個人個體差異頗大。

提供給各位朋友參考。

劉爸爸每天都吃我給的魚油十年了,
九十高齡,腦聰目明,真的是好棒棒!

我也會在10月14號晚上的新書發表會,告訴大家他老人家的養生保健方法喔,歡迎大家報名聆聽。

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  • Kiwi
  • 劉醫師您好,如果是吃素的人不吃魚油,建議如何補Omega-3呢? (紫蘇油和亞麻仁油轉換吸收差)

    奇亞籽的 Omega-3吸收率如何呢?
  • 目前已經有海藻萃取的EPA及DHA了!

    劉博仁醫師 於 2017/12/15 22:24 回覆

  • H
  • 幫忙補充一下,具醫學的文獻指出,單吃魚油的效果不好(吸收低),但跟冷壓橄欖油一起服用後,生物利用度大增,該文獻作者的推估是說,他認為是跟橄欖油的一些酚類有關。

    我個人通常是飯後吃醫療級魚油,同時除了會加一些有機冷壓橄欖油(餐點本身就是用橄欖油調理),還會加一小匙的葵花卵磷脂,因為在另一篇文獻有指出,卵磷脂也會增加魚油的生物利用度。(一般人要補充魚油時,可以飯後吃,而餐點本身就可以使用橄欖油,在配上無污染雞蛋中自帶的蛋黃卵磷脂,一樣可使魚油吸收率大增。)