劉博仁醫師

台北菁英診所營養功能醫學醫師

台中澄清醫院中港分院營養醫學門診主任

 

    一位鼻咽癌患者,自從罹患癌症之後,吃素加上規律運動,超級養生,結果四年後疑似復發轉移,在我幫他檢測體內抗發炎的omega-3脂肪酸比例之後發現,正常值應該是 8%以上,結果他只有2.77%他說他每天都會喝冷壓亞麻仁籽油,為何血液中的omega-3來這麼低?

 

 

   的確,素食來源的omega-3亞麻仁籽油或是紫蘇油等,許多專家相當推薦,平時喝些冷壓亞麻仁油來養生,這確實是很好的idea不過我卻發現許多素食者以及不吃魚的朋友,不但身體發炎依舊,而且檢驗紅血球上的omega成分赫然發現,他們的EPA以及DHA相當不足。為什麼呢?

 

    在討論這問題前,我先跟讀者簡單介紹脂肪酸在人體中的轉換,不管是omega-6或是omega-3 的脂肪酸,在身體內都會經過去飽和酵素(其基因是位於第十一號染色體上的FADS 1以及FADS2)以及延長酵素來代謝,一般植物油中的omega-6 是亞麻油酸(LA),LA會經過這些酵素變成花生四烯酸,而亞麻仁油中的omega-3alpha-次亞麻油酸(ALA),ALA是不具抗發炎功能的,它必須經過一樣的去飽和酵素以及延長酵素轉變成EPADHA,此時才具有抗發炎、抗腫瘤、抗過敏的生理效果。

 

    話再說的白話些,吃進亞麻仁籽油如果有健全的FADS1FADS2基因的話,才能達到保健身體的效果。

 

    英國營養學者威廉・克裡斯丁(Willians CM)研究發現,ALA在女性轉變成DHA9%,而男性轉變成EPA8%,到DHA時只剩1%不到。其實這也是一種基因營養學的研究,目前發現,FADS 1以及FADS2基因單核苷酸多型性變異與脂肪肝和第2型糖尿病有關。

 

    我的建議是,平時喝些冷壓亞麻仁籽油來養生是可以的,但是如果能直接攝取無重金屬、戴奧辛汙染的魚油或是海藻萃取的DHA,更能達到保健效果。

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  • 訪客
  • 不知那個廠牌是安全的?
  • 您可以諮詢醫師,或是門診建議討論!

    劉博仁醫師 於 2017/07/10 08:20 回覆

  • 訪客
  • 謝謝醫生 ! 您的專業和溫柔的心,使人敬佩.

    神賜恩於您 ! !
  • 感謝

    劉博仁醫師 於 2017/07/11 21:42 回覆

  • 訪客
  • 謝謝醫生 ! 您的專業和溫柔的心,使人敬佩.

    神賜恩於您 ! !
  • 訪客
  • 謝謝醫生 ! 您的專業和溫柔的心,使人敬佩.

    神賜恩於您 ! !
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