劉博仁醫師．營養功能醫學部落格

台中澄清醫院中港分院營養醫學門診主任劉博仁醫師

我經常請大家多補充魚油，可是許多朋友不知道該如何補充，以下是摘自（過敏，不一定靠藥醫）。

魚油補充原則及注意事項：

1. 建議劑量：每日EPA+DHA 1000-4000毫克。讀者一定要注意濃度換算，例如魚油是一粒1000毫克，濃度10%的EPA+DHA只有約100毫克，要吃到1000毫克就要吃到10粒魚油，而濃度55%的魚油EPA+DHA就有550毫克，要吃到1000毫克只要吃二粒，所以吃魚油一定要睜大眼睛細看濃度。
2. 服用時間: 餐前5分鐘或餐後服用。
3. 無污染檢測：以不含重金屬(汞、鉛)、戴奧辛、多氯聯苯等汙染物的的膠囊補充劑型來補充。
4. 患有凝血功能不全者，或是服用抗凝血劑阿斯匹靈、保栓通等藥物時，一定要與醫師討論。
5. 魚油」和「魚肝油」是不同的。魚肝油，是從魚的肝臟中提煉出來，主要為維生素A和維生素D，有幫助骨骼生長、預防乾眼症等功效。魚油則是從魚肉的脂肪或魚眼窩中取得。魚肝油不可多吃，因為有可能造成維生素A中毒，造成肝臟病變。
6. 魚油有分為天然（三酸甘油酯TG型式）及合成（酯化EE型式）二種，這都是合法的魚油。但是依照台灣魚油健康食品規格標準(衛署食字0960406448號)則建議應以三酸甘油脂TG型式為主，而且有文獻指出腸道對EE 型式魚油的吸收率為20%以下，而且經過胃酸的作用，會衍生出微量甲醇及乙醇的代謝產物，吃久了需注意影響肝及胰臟代謝以及影響白血球功能。(Haber PS,1993; Alhomsi K, 2008 )
7. 吃魚過敏的人不會對魚油過敏。