台中市澄清醫院中港院區營養醫學門診、耳鼻喉科、睡眠醫學中心主任劉博仁醫師
摘自(營養醫學抗癌奇蹟)
一般所謂的「發物」可解釋成特別容易誘發某些疾病（例如過敏、氣喘、皮膚濕疹等）或加重已發疾病的食物，常見有魚、蝦蟹、鴨、鵝、動物內臟、韭菜、香菇、竹筍、茄子、芒果等。一般情況下，發物也是食物，適量食用對大多數人並不會產生不適或引發副作用；在臨床上，也並未發現病人因吃了某種食物而引發腫瘤復發的病例。倒是有不少患者因為沒有注意飲食調養而造成營養不良，導致體力不濟而無法承受化放療，最後反而被迫中斷治療。要知道，癌症病友需補充高品質蛋白質，這些魚、蝦蟹、鴨、鵝等所謂的「發物」，本身則含有豐富的蛋白質，對癌症病友來說是非常好的食物來源，只要避開雞鴨鵝的皮及內臟的話，基本上都可以食用。
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