劉博仁醫師．營養功能醫學部落格

減肥有那麼難嗎?（二）

營養醫學碩士

台中市澄清醫院中港院區營養醫學門診主任

劉博仁醫師

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而有關體重評估方法，一般有標準體重計算法、身體質量指數(Body Mass Index，BMI)、體脂肪率以及腰圍評估。

標準體重︰

男性是(身高-80)*0.7公斤(±10%)

女性是(身高-70)* 0.6公斤 (±10%)

    張小姐身高是162公分，所以她的標準體重是(162-70)*0.6=55.2公斤，所以只要是在50至60公斤範圍內，都是可容許的。

身體質量指數(BMI)：

BMI(kg/㎡)＝體重/（身高）²，體重以公斤來算，身高以公尺來算

而依照2004年世界衛生組織(WHO)修訂之標準來看，BMI﹤18.5為體重過輕，18.5至25之間為正常，25至30之間為體重過重，若BMI≧30則屬肥胖。所以我們可以看出 張 小姐最初之BMI=75/1.62/1.62=28.6，屬於體重過重，經過努力減重後，目前之BMI=51/1.62/1.62=19.4，已經在正常範圍之內。

體脂率：

男性小於30歲，應為14-20%，大於30歲，應為17-23%

女性小於30歲，應為17-24%，大於30歲，應為20-27%

腰圍

根據台灣衛生署推廣的腰圍是以男性不要超過90公分，女性不要超過80公分。

各位要減重的朋友也千萬要注意以下食物應儘量避免︰

1、各頪果汁

2、精緻或低纖維麵粉所製作之麵包

3、果醬、果凍及糖漿和砂糖

4、甜點及糖果

5、玉米(包含爆米花)

6、馬鈴薯(洋芋片)

7、酒精及蘇打飲料

而以下的低昇糖指數蔬菜可多吃，而且份數無限制：

蘆筍、朝鮮薊、竹筍、豆芽、青椒、甜椒、綠花椰菜、球花甘藍、芽甘藍、白花椰菜、芹菜、洋蔥、韭菜、大蒜、細香蔥、醃小黃瓜、蒔蘿、高麗菜、茄子、綠色豆類、洋菇、秋葵、蘿蔔、荷蘭豆、海藻、海帶、南瓜、蕃茄、蕃茄汁、蓽薺、白菜、瑞士甜菜、波菜、蘿蔓等。

    再來則是以下的水果類，每日應有所限制：

中型蘋果一個、葡萄15顆、中型梨子1個、小的李子2顆、小橘子2顆、葡萄柚1顆、小哈密瓜1/4個、大柳橙1個、1杯藍莓或黑莓、小桃子2顆、1又1/2杯草莓。

    其實，如果照這種減重法，幾乎沒有減不下來的患者，而且慢性病也會遠離，妳說何樂而不為呢？