目前日期文章:201606 (7)

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劉博仁醫師

台北菁英診所功能醫學抗衰老中心

 

    一位36歲女士,因為子宮內膜增生出血接受內膜刮除,結果是良性病變,可是乳房也發現一個有鈣化的囊腫,乳房外科醫師檢查也是良性的病變,經人介紹來我這檢測塑化劑,赫然發現她體內的塑化劑代謝物14項中有6項超高,是我看診以來最高紀錄,我趕緊幫她執行排毒計劃,因為放任不管的話,未來他一定會演變成乳癌或是子宮內膜癌的。

 

    塑化劑,就是環境賀爾蒙,是大家熟知的賀爾蒙干擾物質,許多食物以及生活接觸都會造成體內環境賀爾蒙累積,這些環境賀爾蒙又稱作內分泌干擾物(endocrine disrupting chemicals, EDCs),包括鄰苯二甲酸酯類、對基苯甲酸酯類、以及酚類等。以下是這些環境賀爾蒙常見來源:

  • 一切塑膠製品、化妝品、食品包裝、定型液、黏著劑、除蟲劑、油漆、醫療器材、建築裝潢材料、鞋底、塑膠玩具、防曬乳、食品添加物、塑膠水壺、清潔劑、罐頭內塗層、紙杯內塗層、寶特瓶、熱感應紙、牙科填充材料、衣服染劑、部分藥品、動物飼料等等。

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【早安健康/劉博仁(醫師、營養醫學專家)】曾有一位女性患者前來諮詢減重時很無奈地跟我說,她為了減重都改吃素一年多了,為何體重還是減不下來?

 

吃素其實好處多多,可以攝取較多的可溶性及不可溶性纖維,可促進腸胃蠕動,腸內的好菌也會增多,因此可降低膽固醇並減少毒素進入體內,罹患癌症和心血管疾病的機率也相對較低。

 

我個人推薦吃素,只要吃法對,吃素的確有助於減重。2010年美國臨床營養期刊有一篇統合性研究指出,長期吃素者的體重與BMI值比葷食者均來得低,吃素的小朋友也比較瘦。

 

既然如此,為何有些人吃素卻仍瘦不下來?還記得前幾年曾有幾名出家師父來找我諮詢營養療法,其中兩位師父很納悶為何吃素多年仍然發胖,甚至膽固醇過高到得服藥控制?

 

我的父母親茹素已有二、三十年了,目前身體都非常健康,然而,我有一位阿姨也吃素,但她不僅肥胖、還患有脂肪肝和糖尿病。為何同樣吃素,卻會出現這麼大的差異?問題就在於素食潛藏著以下四大肥胖地雷:

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劉博仁醫師

台中市澄清綜合醫院中港院區營養醫學門診主任

台北菁英診所功能醫學抗衰老中心

 

    今天的健康頭條是中藥藥材的重金屬以及含硫化合物的檢測標準,讓我想到了多年前一位患者。

 

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劉博仁醫師

 

台中市澄清醫院中港院區營養醫學門診

台北菁英診所功能醫學抗老中心

 

昨日一位乳癌戰友問我這問題,『乳癌患者可以喝豆漿嗎?』

 

因為黃豆含有大豆異黃酮,所以可能會刺激乳癌細胞?其實,根據2009年一項由美國及大陸合作研究,追蹤5403名女性乳癌患者6年發現,食用豆漿、豆乾、豆腐、豆花等黃豆製品,不管其荷爾蒙受體狀況,其存活時間反而較長,而且復發率較低。這是因為黃豆製品當中除了大豆異黃酮之外,還含有許多營養成分,包括纖維、大豆蛋白、卵磷脂、維生素、礦物質等,對於腫瘤反而有抑制效果。

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