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對雞蛋白、牛奶過敏,那禁掉雞蛋、乳製品會不會造成蛋白質攝取不夠?(歡迎分享)

 

台中市澄清醫院中港院區  營養醫學門診主任   劉博仁醫師

 

以下摘自(過敏,不一定靠藥醫)

 

如果您檢測發現對雞蛋白、牛奶過敏,那禁掉雞蛋、乳製品會不會造成蛋白質攝取不夠,以致於營養不均衡,身材發育受影響呢?這當然是有可能的,所以如果有過敏的患者如何面對蛋白質可能攝取不夠的狀況,建議讀者可以依照以下幾點來參考:

  1. 注意蛋白質互補原則: 也就是食物蛋白質多樣化攝取原則,例如對雞蛋過敏,可以多吃豬肉、去皮雞肉或是魚肉以攝取足夠蛋白質,如果吃素但是又對黃豆過敏,則可以攝取毛豆,並多吃五穀雜糧類以補充足夠胺基酸。

  2. 補充酵素以加強蛋白質分解: 蛋白質結構從一級到四級結構都有,許多過敏原是某種結構蛋白質構成,如果細嚼慢嚥,再適度補充一些蛋白質分解酵素,如此可以將過敏蛋白質拆解成較不過敏的胜肽,雖不能百分百完全讓過敏斷根,但是可以降低體內過敏原的致敏濃度。

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劉博仁醫師 

臺北菁英診所功能營養醫學抗衰老中心

台中市澄清醫院營養醫學門診主任  

 

 

我印象非常深刻在十年前,一位阿伯鼻咽癌轉移至肝臟,那時經過放療、化療之後,可惜效果不佳,本來預期只能活六個月,我跟他說你去做你覺得快樂的事情,結果他就去租了一系列的豬哥亮歌廳秀錄影帶,每日就是看他搞笑,自己也覺得忘掉煩惱,居然與癌共存了三年,所以看開、放下、抒解壓力對一位癌症治療的朋友來說真的太重要了。

 

我們體內所有器官、組織、細胞、細胞內應該處於一種動態平衡狀態(homeostasis),這平衡狀態牽涉到免疫、神經、內分泌、消化、心血管、精神等狀態的牽連,如果遭受重大壓力,則這完美的動態平衡狀態會被打破,目前雖然並無證據證明壓力會直接造成癌症,但是處於長期壓力的環境下,的確會弱化我們的免疫系統,使得自然殺手細胞以及癌細胞辨識樹突細胞反應減弱,無法勝任消滅癌細胞的任務,因此不利於癌症的治療。摘自(營養醫學抗癌奇蹟)

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要解決口臭先瞭解口臭原因

疾病不一定靠藥醫  來源http://tw.gigacircle.com/855763-1

 

台中市澄清醫院中港院區營養醫學門診主任  劉博仁醫師

 

一位男生來找我看診,原因無他,因為口臭被女生嫌過之後,不敢再交女朋友,我將原因整理如下,知己知彼,百戰百勝。

 

口臭原因有哪些?

●牙齒問題:牙結石、牙周病、牙齦炎

●鼻腔咽喉問題:鼻竇炎、鼻過敏、鼻塞、萎縮性鼻炎、張口呼吸、打呼、睡眠呼吸終止症、鼻咽腺樣體肥大、慢性扁桃腺炎、扁桃腺結石

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癌友到底可不可以補充麩醯胺酸?

 

 

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摘自台灣醫界2014年5月號

 

 

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小心腸漏症是過敏元兇

台中澄清醫院中港院區營養醫學門診主任 劉博仁醫師

台北菁英診所營運長

    許多患者,不管是過敏、自體免疫疾病、慢性疲勞、脂肪肝、皮膚老化等等,都是從腸道問題先開始的,我常說:『若要抗衰老,腸道先不老』,為什麼呢?

    如果這腸黏膜屏障因為諸多因素,造成細胞之間粘連防禦的保護網弱化,甚至有空隙,或是滲透壓改變,使得我們吃進身體的食物大分子 ( 尤其是蛋白質類 ) 在沒有消化完全的情形下,進入血液或是淋巴液中,那腸漏症就產生了。此時有可能造成身體免疫系統反應,免疫系統反應之後會採取一連串所謂的「保護機制」,進而產生抗體,如 IgE 或是 IgG4 抗體,而這免疫反應可能是急性過敏反應 ( 如蕁麻疹、神經血管水腫、氣喘 ) ,或是慢性食物不耐反應 ( 如慢性疲倦、慢性皮膚濕疹、頭痛、關節痠痛、肌膜炎、腸躁症等 ) ,更甚者可能產生自體抗體攻擊自己的組織,造成自體免疫疾病,如類風濕性關節炎、紅斑性狼瘡、乾燥症、硬皮症等。 2008 年荷蘭學者 Vaarala O 發表了一篇第一型糖尿病致病假說,描述腸漏症可能造成類似胰臟 β 細胞蛋白質進入血液中,使得身體產生針對胰臟 β 細胞的自體抗體,進而破壞此細胞,最終造成胰臟無法合成降血糖之胰島素,產生第一型糖尿病。摘自本人著作(過敏,不一定靠藥醫)

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今天的熱門話題  我為何會得肺癌?

台中市澄清醫院中港院區營養醫學門診主任  劉博仁醫師

營養醫學抗癌奇蹟  

    癌症連續卅二年蟬聯國人十大死因第一位,其中肺癌更是癌症死亡率最高者,且即使不吸菸也會得肺癌。國內每年新增一萬多名肺癌病患,其中超過九成女性及逾四分之一男性不吸菸。中央研究院副院長陳建仁、台大校長楊泮池、台北榮總胸腔腫瘤科主任蔡俊明等醫界巨擘昨呼籲正視此一現象,政府應早日把低劑量電腦斷層掃描列入肺癌高危險群的篩檢項目。

我在(營養醫學抗癌奇蹟)一書中就針對肺癌原因歸納如下

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嚴重的青春痘可能是男性賀爾蒙作怪

 

澄清醫院中港院區營養醫學門診主任 劉博仁醫師

 

小妍因為嚴重青春痘來找我諮詢營養療法,問我為什麼她會比其他同學的青春痘還嚴重?我們必須知道青春痘造成的原因包括賀爾蒙變化、皮脂分泌比較旺盛、痤瘡桿菌以及遺傳等。像1114歲會增加分泌男性荷爾蒙,而男性荷爾蒙會造成皮脂腺擴大,一般這是正常的,問題是皮脂腺受到男性荷爾蒙的過度刺激就會產生青春痘。

 

「天呀,那我不是會長喉結嗎?」我還沒解釋完,小妍就打斷我的話,不過診間氣氛頓時也輕鬆不少。

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夏天久咳不癒  也有可能是氣喘

 

 

台中市澄清醫院中港院區  營養醫學門診主任過敏書封.jpg  

 

摘自(過敏,不一定靠藥醫)

 

    造成氣喘的原因有許多,包括吸入性、食物誘發、內因性、氣候變化等等,許多因子包括塵螨、花粉、香菸、溫濕度變化等與鼻子過敏原類似,一般說來醫院過敏原檢測可以幫忙查出大部分的過敏原我曾遇過一個因氣喘進出醫院無數次的七歲小朋友,檢測食物不耐發現是奇異果過敏,戒吃之後並配合營養療法,幾乎不再住院了,她家長事後一直跟我道謝。

 

    其他誘發因子(例如香菸、香水、胃酸逆流),患者在日積月累的經驗中也可以自我察覺,目前越來越被重視的是戶外空氣污染物的程度,當今台灣最重要的室外空氣污染物質主要包括懸浮微粒(PM2.5PM10)、二氧化硫(SO2)、氮氧化物(NO and NO2)、一氧化碳(CO)、臭氧(O3)及其它化學刺激物質,讀者必須隨時注意新聞媒體的資訊或是到環保署網站查詢最新懸浮微粒指數以做參考。但是在家就一定最安全嗎?那不一定,許多建材家具散發出的室內空氣污染物包括一氧化氮、二氧化氮、一氧化碳、二氧化碳、二氧化硫、甲醛、和生物性毒素等都是必須小心的。

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每天吃魚油補充劑 可緩解關節炎 但是需吃對魚油

台中市澄清醫院營養醫學門診主任 劉博仁醫師